问题分析:凉皮的主要成分是米或者面粉,不含脂肪,但是淀粉含量比较高,吃多了容易胖,偶尔吃一次没有问题,或者多放点菜,经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的,如出现腹胀腹痛,不建议长期食用,凉皮儿的话还能脂肪确实不太高,它含的淀粉成分比较多,如果说饭量比较大,吃的比较多的话,那凉皮儿的话,它也是会长肉的,因为它里面含有的淀粉成分。