问题分析:肝炎是否可以吃猴头菇汤需要根据实际情况来判断。肝炎患者的病情如果是平稳的,一般是可以喝猴头菌汤的。有肝硬化腹水、肝性脑病、肝功能障碍等症状时,要尽量少吃猴头菇汤。因此,对于乙肝病人来说,要根据病人的具体情况来选择膳食。在肝硬化失代偿期,出现了食道-胃部静脉曲张,此时要注意吃得要清淡,要搅拌均匀,避免出现消化系统的大出血。肝脏出现了严重的肝功能障碍,此时应注意避免摄入大量的蛋白质和油脂,也可以选择以流质食物为主,等到情况有所改善,才能开始吃东西。