问题分析：病人发生骨头裂开，可以诊断为病人发生骨折。如果病人发生骨折后，通过科学的、全面的饮食，可以促进骨折尽快恢复好。饮食上应该嘱咐病人，多吃青菜类的食物，可以减少病人便秘发生，促进病人的胃肠蠕动。骨折中期需要骨折端进行骨痂生长，所以可以吃含钙量高的食物，比如可以多吃猪蹄炖黄豆汤、鲫鱼炖豆腐汤等。骨折后期需要进行补钙、补肾的食物，可以嘱咐病人多吃虾皮类的或者是豆制品、奶制品等食物。
