问题分析:蒲公英炒鹅蛋可以保护肝脏,鹅蛋中含有的蛋白质,对肝脏损伤有很好的修复作用,能促进肝细胞的再生,可以提高身体血浆蛋白量,能够增强机体的代谢功能和免疫功能能,预防动脉硬化。做法是:在室外挖的蒲公英清洗干净,切碎,放小半勺盐,打一个鹅蛋,搅拌均匀,锅烧热放油,下葱花爆香,倒入搅好的菜进行翻炒即可。