问题分析:生吃芹菜好处多,芹菜具有清热除,平肝,利水消肿,凉血止血的作用,芹菜营养丰富,富含蛋白质,食物纤维,钙,铁,磷及丰富的维生素A,维生素C及维生素P等。芹菜尤其适合高血压病病人,动脉硬化病人,缺铁性贫血及经期妇女食用。