问题分析:韭菜是绿叶蔬菜,属于高纤维素食品,其含碳水化合物,也就是平时所说的糖,很少。糖尿病人可以放心食用,只要注意卫生即可。大部分的蔬菜含糖量都很低,尤其是绿叶蔬菜,只有一些根块类的蔬菜含糖量偏高,进食需要注意。