糖尿病人食谱及禁忌

餐以蛋白质为主，主食1两，主食选用馒头、米饭或者花卷，同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主，蔬菜可以食用达一斤，其中主食以干食为主，首选馒头、米饭类，尽量不要喝粥，主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉。

2型糖尿病的食谱是个体化的，需要到专业的内分泌门诊咨询医师，专业的营养师或内分泌专科护士进行饮食指导，需要长期学习。早餐以蛋白质为主，主食1两，主食选用馒头、米饭或者花卷，同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主，蔬菜可以食用达一斤，其中主食以干食为主，首选馒头、米饭类，尽量不要喝粥，主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉、虾仁或者豆制品。

应当吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等，水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果，蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等，主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头，但都需要注意量。

对糖尿病患者来说，饮食控制为降糖治疗提供了依据，糖尿病患者怀孕期间或，在饮食控制方面应考虑到既要确保母亲和胎儿的能量需要，还可使血糖保持在正常值以内，且无低血糖事件或饥饿性酮症，在尽量选用第一升糖指数碳水化合物，比如玉米，荞麦，燕麦，黑米等，吃米时，适当增加以上主食。对于孕期和哺乳期糖尿病患者，则应该减少高热量的食品摄入，多吃富含纤维素以及低热能的膳食，同时还可以通过合理运动提高身体机能。应采取少量多餐制，每日五至六餐，一天分为3次正餐和3次副餐，根据妈妈的身材，调节食物结构和热量的配比，治疗期间要对孕妇体重变化进行监测。

糖尿病人是可以吃猪牛羊肉的，糖尿病的饮食是要清淡并富的营养的，是要多吃蔬菜及副食的，糖尿病人是要控制主食的，是要控制淀粉类的，油腻的，高热量的饮食的。糖尿病没有固定的食谱，饮食按前面说的控制主食就可以了，肚子吃不饱时多吃些蔬菜类的，或少吃多餐来控制血糖。

按所需热能安排食谱，热能计算跟糖尿病食谱的计算方法是一致的。第二、每日饮食应定时定量，三餐分配为五分之一，五分之二，五分之二，或三分之一，三分之一，三分之一，以保证机体的热能供应时，使血糖水平、胰岛素作用时间相吻合，避免低血糖的发生。第三、按具体情况摄入糖类，一般重症每日的总糖量应不超过250克。

糖尿病人食谱的原则是控制好热量的摄入，低糖少盐。糖尿病人早餐可以吃一个鸡蛋，喝一些营养的物品。中餐可以吃米饭，炒菜可以吃凉拌木耳，炒苦瓜，黄瓜等。晚餐可以吃少量米饭，蔬菜可以吃芹菜和炒菠菜。需要控制好食物的量，不能过多食用。但是糖尿病人需要注意不能吃油炸的食物，水果糖，饮料和高热量的坚果，肥肉脂肪高的食物也不能吃。

糖尿病病人应该平时注意饮食平衡，比如在一天总热量控制的前提下，尽量能做到肉类，蛋类，蔬菜，水果，以便营养均衡。吃一些含糖量比较低的蔬菜，比如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜，洋葱，苦瓜；水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果；多吃瘦肉，纯牛奶，鱼类，粗粮选择高粱米饭，荞麦面，燕麦面做的馒头。

周一晚餐：馒头1个，盐水大虾，鸡片炒油菜。周二晚餐：米饭1碗，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。周三晚餐：紫米馒头1个，香菇菜心，沙锅小排骨。周四晚餐：米饭1碗，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。周五晚餐：花卷1个，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。周六晚餐：葱油饼，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。周日晚餐：米饭，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。

每天主食是必须吃够的，这是自然界的法则，主食是构成身体之源，决定身体状况。所以每天主食不得少于300克。主食必须是含有丰富膳食纤维的高纤维主食。饮食要有规律，一定要做到定时定量，切不可暴食暴饮。