问题分析:对于蔬菜没有特殊要求。但是有些特殊情况需要注意。比如合并高钾血症或尿酸升高的患者,需要低钾、低嘌呤饮食,大部分绿叶蔬菜需要用热水烫后再炒,可以去除钾。另外韭菜花菜,较大的绿叶蔬菜,扁豆等相对于其他蔬菜来说,嘌呤含量相对较高。