糖尿病不能吃什么蔬菜

黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病病人常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。菠菜中还含有一种胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病病人的血糖控制。

糖尿病是以血清葡萄糖增高为特征的慢性代谢性疾病，因目前尚没有能治好的特效药及其他办法，可以说是终身性疾病，需要长期通过综合治疗来控制和降低血糖，预防糖尿病并发症。得有糖尿病在饮食方面要低糖低脂低热量清淡饮食，蔬菜类含糖较低，生活中常吃的蔬菜都可以食用。

糖尿病患者主要能吃的蔬菜就是含糖量少的蔬菜，如冬瓜、南瓜、黄瓜、大白菜、小白菜、西红柿、苦瓜、洋葱等，这些蔬菜不仅富含丰富的膳食纤维，还具有丰富的维生素c、维生素a以及胡萝卜素等微量元素。糖尿病患者还食当注意少食多餐，同时应该注意三多一少，即多尿，多饮，多食和体重减轻，注意减少脂肪的摄入。还应该注意根据血糖值，规范用药。

糖尿病人吃蔬菜可以选择黄瓜和苦瓜。黄瓜和苦瓜都含有非常少的热量，对于胃肠道具有很好的调节作用，可以治疗便秘，同时，含有丰富的维生素，可以补充糖尿病人的营养匮乏情况。

糖尿病患者最好补要食用以下蔬菜:1、甜菜，此种蔬菜当中的含糖量比一般蔬菜高，糖尿病患者食用以后会导致血糖明显升高，所以尽量不要食用。2、香椿，中医认为香椿过多容易加重肝火，特别对于糖尿病的患者，如果香椿食用过多以后容易引起肝火更加旺盛，对病情的恢复不利。3、菱角，菱角当中淀粉含量比较高，糖尿病患者食用比较多以后会导致血糖的升高，并且其中钾含量也偏高容易导致高钾血症的发生。

糖尿病和高血压患者通常可以吃一些清淡的水果蔬菜。糖尿病患者可以吃一些新鲜的蔬菜，比如南瓜、紫菜、生菜、小白菜、菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿、西葫芦等，还可以吃一些含糖量比较低的水果，比如橙子、菠萝、李子、柚子、猕猴桃、草莓等。高血压患者可以吃菜花，银耳，罗汉果等新鲜蔬菜水果，含钾，钙含量高，但是饮食只能起到辅助治疗的作用，如果病情严重，需要配合药物治疗。

糖尿病人可以吃任何蔬菜。相对来说，叶蔬菜比根类蔬菜糖分少，纤维素高，所以可以多吃芹菜、菠菜、油菜等。另外，吃蔬菜的时候要注意油和盐少的烹饪方法（如茄子）。100克的热量是23大卡，但吃红烧纸的话热量会显著增加到164大卡。所以烹饪方法也很重要。油少，盐也要少。糖含量高的食物（如土豆、芋头、山药等）应作为主食。吃东西的时候要适当减少主食量。糖尿病患者吃饭的顺序也很重要。先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以减缓饭后血糖上升。

糖尿病人什么蔬菜都可以吃。但是相对来说，叶类蔬菜比根类蔬菜含糖量少，纤维素高，所以可以多吃，比如芹菜、菠菜、油菜等。另外，吃蔬菜的时候要注意少油少盐的烹饪方法，比如茄子。100g茄子的热量是23大卡，但如果吃红烧茄子，热量是164大卡，明显增加。所以烹饪方法也很关键，要少油少盐。一些含糖量高的食物，如土豆、芋头、山药等，应作为主食。吃食物时，主食的量要适当减少。糖尿病患者吃饭的顺序也很重要。建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以延缓餐后血糖升高。所以糖尿病患者可以多吃含糖量低、膳食纤维高的蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、油菜等。

糖尿病肾病不能吃的蔬菜有：1、高蛋白食物：尤其是植物蛋白含量高的食物，如各种豆制品、谷类、坚果、米粉等。都是高植物蛋白食物，糖尿病肾病患者不宜食用。糖尿病肾病患者如果高蛋白饮食摄入过多，会加重肾脏负担，从而加重糖尿病肾病。在蛋白质的选择上，建议选择优质的动物蛋白，如瘦肉、海鲜、虾、蛋、奶等。且每日摄入量应限制在0.8g/kg体重；2、钾含量高的食物：糖尿病肾病患者肾功能不全后容易出现高钾血症。应限制含钾量高的食物，如橘子、香蕉、豆制品等，避免高钾血症；3、饱和脂肪酸的油脂：糖尿病肾病患者不宜食用富含饱和脂肪酸的油脂，如动物油，应多食用富含不饱和脂肪酸的油脂，如植物油。