性别:女
年龄:32
问题分析:胡豆是蚕豆,血糖高的患者可以吃。胡豆含糖量不高,蛋白质含量约20%-30%,淀粉含量约60%-70%,是营养比较丰富的豆类。对血糖影响较高的食物主要是淀粉或含糖高的食物,如豆类大豆大豆淀粉最少,脂肪和蛋白质较多。胡豆含糖量高于大豆,但略低于绿豆、红豆。因此,血糖高的患者可以吃,但过量摄入可能引起餐后血糖轻度上升。