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糖尿病吃炒胡豆能升血糖吗

性别:女

年龄:32

我一直在控制血糖,今天老公做的炒胡豆,糖尿病吃炒胡豆能升血糖吗?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
孙香兰 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 山东省立医院

问题分析:胡豆是蚕豆,血糖高的患者可以吃。
胡豆含糖量不高,蛋白质含量约20%-30%,淀粉含量约60%-70%,是营养比较丰富的豆类。对血糖影响较高的食物主要是淀粉或含糖高的食物,如豆类大豆大豆淀粉最少,脂肪和蛋白质较多。胡豆含糖量高于大豆,但略低于绿豆、红豆。因此,血糖高的患者可以吃,但过量摄入可能引起餐后血糖轻度上升。

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胡豆是蚕豆,血糖高的患者可以吃。胡豆含糖量不高,蛋白质含量约20%-30%,淀粉含量约60%-70%,是营养比较丰富的豆类。对血糖影响较高的食物主要是淀粉或含糖高的食物,如豆类大豆大豆淀粉最少,脂肪和蛋白质较多。胡豆含糖量高于大豆,但略低于绿豆、红豆。因此,血糖高的患者可以吃,但过量摄入可能引起餐后血糖轻度上升。
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