性别:男
年龄:36
问题分析:糖尿病人通常可以吃面筋。面筋主要来源于植物蛋白,植物蛋白含量丰富,但不是淀粉类食物。相反,淀粉含量低,不含油和碳水化合物,所以含糖量也低。糖尿病患者吃纯面筋,对血糖影响不大。而食用纯面筋是补充蛋白质、纤维素、微量元素等的好选择。在糖尿病患者的膳食结构中,建议蛋白质的含量可占总能量的20%-30%。富含麸质的蛋白质是糖尿病或高血糖患者的良好能量补充。