问题分析:脂肪酶主要是胰腺分泌的一种脂肪水解酶类,能够将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸来供人体需要。血清脂肪酶的测定,可以用于辅助检查一些疾病,例如这种物质血清含量升高可能是因为急慢性胰腺炎、胰液淤滞、胰腺损伤等疾病所造成的。