问题分析:滋养肝肾、益血乌发,降低胆固醇,保护血管、延年益寿,润肠通便,美容抗衰,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。