问题分析:多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)。长期食用黑豆黑米粥具有滋肝补肾、强身健体、明目健脾等作用,其有益于人体的健康。