问题分析:生菜性寒,因此胃寒或者尿频的人不要吃。生菜如果生吃,一定要清洗干净。炒熟的生菜是不要吃了。因为绿叶蔬菜含有很多的硝酸盐,过夜储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,它们会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。