问题分析:食管癌手术后三个星期可以恢复得差不多,术后三天是不可以吃东西及喝水的。术后来说是需要十天到两周左右需要做过上消化道造影检查,检查正常的话是可以试饮水及吃点流质的食物,正常的饮食则是需要三个星期后。