问题分析:肝癌病人可以适量食用蘑菇。蘑菇含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、叶酸、各种维生素和矿物质。蘑菇富含蛋白质和维生素,能够增强体内淋巴细胞的免疫功能,进一步增强人体免疫系统抵御肝癌。因此,适度食用蘑菇有助于疾病的治疗。