问题分析:血淀粉酶是一种主要存在于人体胰腺之内的酶类。血淀粉酶是一种消化酶,能够对淀粉进行有效的分解,形成葡萄糖,促进人体能量的运用,但是当发生急性胰腺炎时,由于胰腺细胞的破坏,淀粉酶就会从胰腺细胞中释放出来。