问题分析:铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长,铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用;人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱。