问题分析:糖尿病人吃嫩南瓜,嫩南瓜里面含糖量相对比老南瓜要低,并且富含多种维生素以及矿物质,如钙、磷、铁等,还含有少量的蛋白质以及膳食纤维,可以增加抗氧化的作用,虽然老南瓜也含有这些物质,但是它相对来说含糖量比较高。