问题分析:血糖升高可以吃绿色叶子的蔬菜,如菠菜,油菜,芹菜,茼蒿,油麦菜等。吃这些菜可以明显降低餐后血糖。像白菜,甘蓝,萝卜,大葱,姜,蒜,茄子,豆角,菜花,酸菜,西红柿,黄瓜,蒜苔,蒜苗,青椒,辣椒,金针菇,蘑菇,秋葵,胡萝卜等也可以适度降低血糖,有时也是因人而异。