问题分析:长期坚持低蛋白饮食就应该注意每日蛋白质不超过40g。多采用蔬菜,以增加饱腹感。在蛋白质限量范围内,应适量选用优质蛋白质,可采用麦淀粉代替一部分主食。应保证充足的热量,以利于蛋白质的节约利用。保证无机盐及维生素的供给。