问题分析:血糖高的病人早餐:豆腐脑或牛奶或小米粥、杂粮馒头、水煮鸡蛋、少许咸菜。午餐:二米饭、青椒肉丝、芹菜肉丝、丝瓜鸡蛋汤或莴笋炒肉、拍黄瓜、冬瓜肉片汤。晚餐红烧豆腐,清蒸鱼、素水饺或二米饭、芹菜拌海米、木耳炒白菜、芹菜炒肉片等。总之糖尿病患者三餐应符合吃饱又符合科学搭配原则,还要有自己的特色。