问题分析:可以吃,但是不能只食用红薯,是适量的,而且还需要煮熟,要注意营养均衡。红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、10余种微量元素、胡萝卜素等营养成分,而且低热量、低脂肪,食用红薯还可以增强人体的免疫抗病能力。