问题分析:乙肝病毒携带者可以吃牛羊肉,在饮食上羊肉并非是乙肝病毒携带者的禁食之品,乙肝病毒携带者是可以适量吃羊肉的,但不宜经常食用,因羊肉属于发热性、助火壮阳的补品食物,吃多了可引起肝火旺盛、肝阳上亢,并且还会加重肝脏的负担,进而易导致病情的复发,因此乙肝病毒携带者吃羊肉应适量。