问题分析:是可以吃胡萝卜的,胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜,所含胡萝卜素十分丰富,在人体内可转化成维生素。