问题分析:忌食脂肪及胆固醇含量高的食物,肝病人因肝功能不佳时,胆汁分泌减少,影响脂肪消化,以致在肝脏内沉积,容易形成脂肪肝。故肝炎病人忌食肥肉、动物脂肪、蛋黄、动物内脏等,另外这些食物可损伤脾胃,导致湿邪加重,使病情缠绵难愈。