问题分析:晚期肝炎饮食要注意戒酒,不吃霉变食物,如玉米、大米、花生发生霉变,可以致癌,较重的肝脏疾病晚期,如肝硬化、肝癌晚期,可能出现肝性脑病,需限制蛋白质摄入。但肝脏、肝炎仍需摄入优质蛋白,如鱼、虾等,营养状况好,才可利于疾病的恢复,然后要多食新鲜的蔬菜水果,及含有维生素丰富的食物,不要吃过于油腻或生冷的食物。