问题分析:不会中毒,可以保护人类肝脏,用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加,进入人体以后能参与人类的血液代谢,清除血的多种毒素,从而也就减轻了肝脏的负担,提高了肝功能,也就起到了保护肝脏,减少肝类疾病发生的重要作用。