问题分析:临床上若出现食用豆角中毒的情况,根据中毒的严重程度,进行对应的治疗,或者及时就医,在诊断下进行对症治疗。豆角里面一般含有皂甙、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂,这些物质在煮熟的情况下是可以破坏掉的,对人体是无害的。但是没煮熟的豆角,吃进去是容易引起中毒的。对于症状较轻的,一般给于止吐等治疗,而对于症状较严重的,如出现溶血现象,应尽快就医,进行对症治疗。