问题分析:对预防心脏病有一定的效果。南瓜中含有丰富的果胶,果胶能使胃内容物排空减慢,减慢糖类吸收,控制餐后血糖升高,它还能结合体内多余的胆固醇,使胆固醇浓度降低。高血糖和高胆固醇血症是心脏病人的高危因素。