吃生芸豆会中毒吗

孕妇在孕期可以适当食用菜豆，但是不能吃得过多。不过由于菜豆中的一种植物碱，需要将其煮透，这样才能将其清除掉，对人体的健康没有任何的危害。孕期要多吃些新鲜的蔬菜和水果，同时还要多摄入一些高蛋白质的食物，尽量减少出现便秘的情况。此外，孕期4个月之后，由于对钙质的需要较多，可以多食用一些富含钙的食品，例如：芝麻酱、虾皮等。

白芸豆并无直接减肥的效果，一般可在饭前吃能起到一定的辅助减肥效果。白芸豆是一种豆类食物。其本身含有大量的蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素等营养成分。作为食物，其并不会直接起到减肥的效果。但白芸豆在饭前吃，能起到一定的辅助减肥效果，主要是其中含有的α-淀粉酶抑制剂以及膳食纤维等成分，通常对减肥有一定的帮助作用，主要是通过抑制碳水化合物吸收，加速食物排出等方式，达到辅助减肥的效果。

白芸豆在每餐吃饭前吃些，可以起到辅助减肥作用，白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂，是一种天然的淀粉阻断食物，还含有膳食纤维，可增加饱腹感，促进肠道蠕动，可有效促进体内代谢垃圾排出，这也是白芸豆被当做减肥食物的原因，只依赖某种食物减肥是不行的，正确减肥方式是加强体育运动。

减肥人士如果想要减肥，适量地吃白芸豆一定程度上可以起到辅助减肥的作用。减肥是一种以减少人体过多的脂肪、体重为目的的行为，如果想要减肥，建议通过控制饮食、加强体育锻炼等方式来减肥，比如少吃高糖、高油脂的食物，比如回锅肉、烧烤、汉堡包等，尽量吃低脂高蛋白的食物，比如鱼肉、豆腐等，或者吃一些富含膳食纤维的蔬菜，比如芹菜、玉米等。白芸豆是一种天然杂粮，所含有的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进新陈代谢，能起到辅助减肥的作用。

芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。

芸豆中含有毒物质，毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛，芸豆两头含毒素较高应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。当芸豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。

吃生蚝会导致食物中毒，在临床上主要是由于大肠杆菌引起的感染性急性肠胃炎。其潜伏期主要跟进食生蚝的量，以及自身胃肠功能的好坏有很大关系。若进食的量较多，自身胃肠功能又较差，则可能几个小时左右就可以发病，反之通常潜伏期在两到三天左右。中毒以后，临床上主要可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

对于大多数人群而言，可不需特殊的处置，会在数小时或1-2天内自行缓解和消退。症状明显，则可以给予适当的补液治疗，以纠正失液，离子失衡。也可以服用一些保护胃黏膜的药物。

轻微食物中毒症状，头晕是不严重的。轻微的食物中毒一般多可自行缓解，中毒严重者或者伴有高热的，需要及时就医治疗。轻度食物中毒，要注意休息，饮食以易消化为主。对于腹泻严重的要注意补液，注意多喝水和糖盐水补充电解质。

糖尿病患者糖尿病以低糖饮食为主，而芸豆不是高糖食物。据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和丰富的B族维生素，鲜豆还含有丰富的维生素c，从营养成分上看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，维生素B也高于鸡肉。从营养成分上来说，也是有益健康的，可以吃。芸豆是一种营养丰富的食物，但它的种子含有一种有毒的蛋白质，只有在高温下才能被破坏。因此，芸豆一定要煮熟，消除不利因素，趋利避害，充分发挥其营养价值。