问题分析:鸭肉的蛋白质含量约为16-25毫克,高于猪肉和牛肉。鸭肉脂肪含量适中,分布均匀。它易于消化,对血压几乎没有影响。因此,高血压病人是可以吃鸭肉的。需要注意的是,鸭皮含有高脂肪和胆固醇,不利于血压的控制,所以最好食用去皮鸭。