问题分析:脑炎可以吃土豆,建议在饮食方面要注意营养的摄入,食用一些高蛋白、高能量的食物,可以增强机体的免疫力和抗病能力,要避免食用腌制烟熏以及腥发类以及生冷刺激性的食物,饮食清淡为宜,食用一些易于消化的软食类的食物。