问题分析:少吃油炸的食物,还有猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等都有少吃。烹时要多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。少吃胆固醇含量高的食物,比如肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。血胆固醇过高的,则每周摄取的蛋黄,不超过三个。