问题分析:在脑出血的急性期,如果出现饮水呛咳,是不建议经口进食的,因为害怕呕吐或者呛咳导致误吸的发生,很容易导致肺部感染,所以大多都是通过胃管进食。在急性期多是给与流质的饮食,比如小米粥、牛奶、鸡汤等;在脑出血的恢复期,建议给与高蛋白、清淡饮食,比如鱼肉、豆制品类,可以多吃些蔬菜,避免大便干燥,并且要少食多餐,尽量避免呛咳的发生。