问题分析:一般建议患者不要进行饮食,特别是在准备手术的过程中,要求严格禁止饮食和严格禁止饮水的,因为多数脑出血患者的手术是全麻手术,在脑出血进入相对稳定期后,患者可以逐步恢复饮食,但在恢复饮食之前,应先看患者的吞咽和咀嚼功能是否有障碍,如果吞咽和咀嚼功能正常,对患者的饮食以清淡、易消化的食物为主,在此基础上,患者的消化功能逐步恢复之后,可以逐步增加一些豆浆、牛奶类的食品,除此之外,患者进入完全稳定和恢复期,恢复正常饮食的时候,可以酌情加一些蛋类,还有一些鱼类、贝类,这些都对脑神经细胞的恢复有些营养作用。