问题分析：脑梗死饮食方面应注意以下事项：1、选择多种食物，达到营养均衡。每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配。既保证充足的营养摄入，又可维持适宜的体重。2、吞咽障碍的患者可将固体食物打成泥状或糊状，从而降低吞咽难度。要缓慢、少量多次进食，避免误吸。3、不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。4、不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜等食物。
