问题分析:骨折术后拆钢板手术不是一个很大的手术,手术后不需要专门补充营养,给高蛋白高能量的饮食有助于病人皮肤和其他软组织的尽早愈合就可以了。病人能将钢板取出,表明骨折端已充分达到骨性愈合而不需再用钢板支撑固定,故术后不需补钙以促进骨生长。病人手术后不需躺在床上,手术后可下地干活,故心肺功能和消化功能的恢复亦比较迅速。