问题分析:急性肠炎患者可以吃煎饼,但是为了便于吸收和消化,并不是所有的饼都能吃。煎饼的种类很多,就像是烧饼,大多数的煎饼,在经过烘焙的时候,都会变得非常的坚韧,难以消化,导致胃胀。急性胃炎的病人可以吃煎饼,但是要选择比较软、容易消化的饼状食品,比如鸡蛋灌饼,这是一种既有营养又美味的糕点,病人可以自己做。同时也要注意,在生病的这段时间里,要多吃一些油腻、刺激性的食物,尤其是儿童的急性肠炎,要吃清淡易消化的东西,半流质、流质的食物,不能吃容易消化的东西。