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宝宝辅食鸡蛋羹如何蒸
我的宝宝已经出生半年了,现在想给她弄点辅食像鸡蛋羹一样的,但是不知道如果蒸比较好?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
陈瑶
副主任医师
儿科
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三级甲等
山东省立医院
问题分析:
宝宝辅食鸡蛋羹的蒸发是首先准备两个鸡蛋,把鸡蛋打入碗中并用筷子打散,然后加入适量的水。水一定要凉水,水和蛋液比例应该为2:1。然后再用打蛋器轻轻地搅拌鸡蛋和水,搅拌的力度要适中。
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新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀黄,现在加水。最好是温水,冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了,水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难。
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中日友好医院
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