问题分析:下奶公鸡汤首先选择大小合适的公鸡,1斤半左右就可以,把金毛洗净,并切成块,放在开水里面焯一下,煮的时候把浮沫表气,另加一点料酒,去除里面的腥了,放在汤锅内大火烧开后小火慢炖,一个半小时左右。等鸡全烂了,就可以喝汤了。