问题分析:减肥患者,中午吃凉皮通常不会胖。凉皮是由于面粉、淀粉制成的,经常大量食用容易引起身体发胖的。减肥期间的患者应注意合理营养饮食,不要饮食偏食,宜多吃蔬菜水果类的食物。患者多吃营养易消化的食物,同时建议患者应适当地锻炼,多到户外活动,增强体育锻炼,不要过度劳累,不要吸烟饮酒,宜合理营养饮食。