问题分析:胰腺炎患者的饮食禁忌有以下几个方面。急性胰腺炎常因不重视膳食而复发。有下列食物是胰腺炎病人的主要食物来源:1、不要吃太多的食物,特别是吃油腻的食物和大量的饮酒,容易引起胰腺炎;2、建议患者不要喝酒,因为乙醇会引起胰脏的兴奋,而在胰腺炎患者中,饮酒后会出现急性发作;3、不要吃高脂食物,因为胰腺炎会导致高脂血症,体内有大量的高脂血症,容易引发胰腺炎。