副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:皮蛋吃多了会发胖,皮蛋中含有重金属铅,对大脑有一定的刺激作用,尽量少吃,可以用煮鸡蛋的蛋白来代替,营养丰富,不易长胖。而且皮蛋属于腌制品,吃多了对胃和皮肤都不好。