甲亢病人不能长期食用高碘食物的原因就是甲状腺对碘的抑制作用可产生“适应”，使甲状腺激素的合成从碘的抑制下“逸脱”，“逸脱”后甲状腺激素的合成重新加速，使甲状腺内的甲状腺激素的积存与日俱增。

可以通过抽血化验诊断甲状腺功能亢进，表现为血清中总甲状腺激素和血清中游离甲状腺激素升高。游离三碘甲状腺原氨酸和血清中总三碘甲腺原氨酸升高，甲状腺激素可以出现降低的情况。

还不能完全治愈。但是采取目前常用的三种治疗方法，一部分患者也是可以达到临床治愈的。抗甲状腺药物治疗是甲亢的基础治疗，治愈率在40%左右，但复发率较高。第二种治疗方法是放射碘治疗，这种治疗方法治愈率较高，但是容易并发甲减。第三种治疗方法是手术治疗，手术后复发率在10%左右。三种治疗方法有其严格的适应症和禁忌症。

甲亢的病情之后，是不可以吃含碘的盐的，但是病情如果已经恢复，有一段时间病情稳定之后是可以吃少量碘盐的，但是还是保持低盐低食的食物比较好，可以多吃高热量高纤维的食物。

甲亢在饮食上是可以食用土豆的，土豆是一种营养较为丰富的食物。甲亢在饮食上要尽量避免刺激性强的食物，还有禁止食用碘含量高的食物，有食鱼、虾、贝壳类海产品等。

甲亢病人是可以吃含碘的盐的，但是要尽量避免吃含碘量比较高的食物。含碘量最高的食物是海产品，比如海带、紫菜、裙带菜；海鱼体内的含碘量也很高，比如金枪鱼、带鱼、墨鱼这类鱼类。

甲亢能吃芹菜，像这些不含有碘的食物没有禁忌，是可以食用的，但芹菜也属凉性食物，不宜多吃，宜多食高热量，高蛋白质，高维生素的食物，如肉类，蛋及豆类食品和各种新鲜蔬菜。应忌含碘高的食物如海带、紫菜、海鱼、海参、虾皮等。

甲亢不可以抽烟，因为抽烟会导致交感神经兴奋会刺激甲状腺激素的分泌，加重甲亢的症状，甲亢患者要戒烟，而且需要在医生的指导下用抑制甲状腺激素分泌的药物治疗，对于比较严重的甲亢还需要手术治疗。

甲亢病人应吃无碘盐，不要吃海带、紫菜等含碘较高的食物，绝对不能饮酒，也不能吃火锅。因为甲亢病人的基础代谢率增高，所以饮食应该高蛋白，高热量，高维生素，高碳水化合物。