缓解乙肝可以多吃黑木耳能够更好的滋养肝脏，木耳中分离的黑刺菌素又具有抗真菌的作用，木耳中含有一种多糖物质，能够促进巨噬细胞吞噬功能，和淋巴细胞的转化，能够帮助人体对抗乙肝病毒。菠菜里面富含胡萝卜素和各种维生素，含有各种矿物质和微量元素，能够保持身体酸碱平衡，具有滋阴平肝的功效。

每日进食适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，食物应以牛奶、鸡蛋、精瘦肉、水果、各类豆制品和绿色蔬菜为主，适宜吃胡萝卜、金针菜、青蒜、空心菜、菠菜、圆白菜、菜花、西红柿等。少吃辛辣刺激和油炸的食品。

乙肝患者应该多吃富含维生素的食物，拥有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等食物，乙肝患者都应该多吃，具体来说包括胡萝卜、韭菜、菠菜、全麦、花生、小米、大豆、瘦肉、柿子椒、山楂等，都适宜乙肝患者吃。

乙肝饮食适合清淡，多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、含有多种微量元素和维生素香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含优质蛋白质，蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一。

乙肝病人需多进食营养丰富的主食以及易消化的食物，吃新鲜蔬菜水果，豆制品，奶类，蛋类，瘦肉，鱼，菇类，鸡鸭肉，骨头汤等。大白菜、菠菜、芥菜、苹果、柑橘、鸭梨都可以吃，平时的饮食要清淡，尽量不吃辛辣，刺激，油腻的食物。

乙肝的饮食没有太多的特殊要求，基本原则是综合营养，水果、蔬菜、肉类、豆制品都需要，但要尽量少吃辛辣刺激和油炸的食品。如果肝功能正常，病毒数量不多，不需要用药，定期复查。

富含优质蛋白和人体必需的维生素，属于高热量食物，含有丰富的硒元素以及不饱和性的脂肪酸，具有很好的改善机体免疫功能的作用，还可减少本病恶变的风险，含有丰富的免疫球蛋白，能够改善黏膜以及机体的免疫功能，从而促进炎症的消散。

禁忌过食，特别是过多食肉和糖类。安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，日常生活中，以下列食物为主：各种主食（大米，面粉等）瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，植物油，适当糖类；少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。禁忌酗酒。

注意吃一些蔬菜水果，比如比较常吃的蔬菜，而且应该注意适当的吃一些动物肝脏，动物肝脏可以帮助更好的补充，也可以帮助减轻病情，可以适当的吃一些鸭血，这样也可以帮助护理。