脑膜炎不宜多吃核桃。核桃可以补充微量元素，补充不饱和脂肪酸，代偿性维生素，有养脑，润肠调节作用，有结核性脑膜炎，在病情控制下，但少数吃一些核桃，有结核性脑膜炎的情况，平时要多注意休息休养，少熬夜。

一般情况下，轻微脑膜炎是否有后遗症需根据实际情况来判断，具体内容如下：
脑膜炎是一种由各种病毒、细菌、结核、真菌等感染所致的疾病。其主要症状为发热、呕吐、意识障碍及脑膜刺激症状。因患儿年龄较轻，有少量吐奶、前突饱满、头围增大等表现。因此，需要进行腰穿脑脊液的检测，轻度的脑膜炎一般表现较轻，但预后较好，早期发现及时治疗，一般不会留下任何的后遗症，治疗时间较晚就可能存在后遗症。

到医院做一个脑CT来判断脑膜炎有没有后遗症。脑膜炎可分为病毒性，细菌性和结核性等，治疗效果和预后也有所不同，所以应明确后才好判断预后，具体治疗的效果，是否有后遗症等。

可以吃冬瓜由于冬瓜含维生素较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的脑膜炎后遗症等患者。平时清淡饮食，控制盐分的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入。

患者是可以吃的地瓜的。患者饮食宜清淡，宜吃富含蛋白质，维生素，磷脂的食物，地瓜是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质，维生素和各种矿物质等营养成分，有润肠通便，抗癌，提高机体免疫力的功效。

脑膜炎可以吃红薯土豆。红薯土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、钙、磷等多种营养成分，具有提高免疫力，延缓衰老，延年益寿，防癌抗癌的作用。病毒性脑膜炎的患者饮食宜清淡，注意营养均衡。

脑膜炎后遗症可以少吃桔子，脑膜炎是很严重的病，应特别注意饮食，平时多吃含维生素的食物，多吃核桃，花生等磷脂高的健脑食物，多吃鸡蛋，动物的肝，菠菜等保护眼睛的食物，少吃糖和盐，多吃芝麻，蘑菇和黑米。番茄，枸杞要多吃。

脑膜炎不可以吃辣椒。辣椒能温中散寒，下气消食，主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿病，冻疮等，可以进行抗病毒治疗，就不会留下后遗症的。抗病毒治疗一般都是要用抗生素进行的。

尽量还是少吃。应该多吃富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。比如豆类食品，油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。这些均对恢复有好处的。