副主任医师儿科
首都医科大学宣武医院三级甲等
问题分析:红薯具有营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便的作用。