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吃自制的豆腐乳会对身体造成什么伤害吗

我家经常会做很多豆腐乳，我也喜欢吃，吃自制的豆腐乳会对身体造成什么伤害吗？
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龚新宇,中日友好医院,副主任医师
龚新宇 副主任医师 内科 免费咨询
三级甲等 中日友好医院

问题分析：豆腐乳在制作过程中，需要加入很多的盐才能够帮助防腐，所以豆腐乳的含盐量很高。而食盐摄入过多，会给身体造成各种伤害，容易引起多种疾病。像患有高血压、肾病的人更不适合食用含盐过多的食物。

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吃自制的豆腐乳会对身体造成什么伤害吗
龚新宇副主任医师
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豆腐乳在制作过程中，需要加入很多的盐才能够帮助防腐，所以豆腐乳的含盐量很高。而食盐摄入过多，会给身体造成各种伤害，容易引起多种疾病。像患有高血压、肾病的人更不适合食用含盐过多的食物。
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龚新宇副主任医师
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吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
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